LENGUADOS A LA ALMENDRA.
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Ingredientes para 4 personas:

4 lenguados en filetes
2 cucharadas de mantequilla
1 copa de brandy
1 copa de vermut blanco seco
2 cucharadas de almendras molidas
1 vaso de nata liquida
sal y pimienta blanca.


PREPARACION:


1. En una sartén ponemos la mantequilla y doramos los filetes de lenguado, flambeamos con el brandy y añadimos el vermut, la almendra picada, la nata, sal y pimienta.
2. Dejamos reducir un poco y retiramos para emplatar